Время чтения: 6 мин

Лобио, запеченное в горшочке — простое в приготовлении, но очень сытное блюдо, одна из визитных карточек кухни Грузии.


Не пропустите:


лобио

Лобио, запеченное в горшочке: ингредиенты

На 4 порции лобио вам понадобится:

  • Красная фасоль — 400 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сливочное масло — 70 г
  • Черный перец — 1 ч. л.
  • Лавровый лист
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка — несколько веточек

Лобио, запеченное в горшочке: приготовление

На то, чтобы приготовить лобио, запеченное в горшочке, вам понадобится 1,5 часа. Итак.

Фасоль замачиваем в холодной воде и оставляем на два часа. По истечении времени сливаем воду.

В глубокую кастрюлю кладем фасоль, добавляем соль и лавровый лист, заливаем водой (1,5 л). Варим на среднем огне до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.

Мелко нарезаем репчатый лук, добавляем к нему кориандр, измельченный чеснок, черный перец и соль. Перекладываем продукты в ступку, перетираем с помощью пестика и обжариваем в масле.

Из вареной фасоли сливаем воду, но 200 мл жидкости оставляем в отдельной посудине.

Деревянной ложкой или толкушкой перетираем фасоль в кашицу и добавляем жареный лук.

Тщательно перемешиваем ингредиенты, заливаем водой, которая осталась от фасоли, складываем в глиняный горшочек. Запекаем в духовке около 10 минут при 180°.

Сверху украшаем петрушкой. Подаем горячим!


С этим материалом читают:


И не забудьте подписаться на Liferead в Telegram, чтобы не пропустить самое интересное!

Понравилась статья? Что думаете? Расскажите нам